他是咖啡界的传奇人物。

他每天要品尝40杯咖啡，最多一天会尝杯；他获得过世界咖啡师大赛（WBC）冠军，这是全世界咖啡师的最高荣誉；他写了一本书《世界咖啡地图》，被称作咖啡圣经。

他叫詹姆斯·霍夫曼，这样一位大神曾经却是个推销员......

点击视频，听听詹姆斯·霍夫曼的故事↑

詹姆斯·霍夫曼，来自英国伦敦。

在进入咖啡行业前，他做过各种各样的工作，在音乐公司上班、做过上门推销，甚至在赌场工作过。

不过，这些工作他都不喜欢，尤其讨厌坐班的工作。

霍夫曼做推销员的地方伦敦牛津街

霍夫曼与咖啡结缘是因为一份推销员的工作。他当时在牛津街的一家百货公司推销咖啡机，主要工作是给路过的行人送免费咖啡。

他也因此找到了真爱，迷上了咖啡，一钻研就是十几年。

年东京世界咖啡师大赛比赛现场

年东京世界咖啡师大赛冠军奖杯

不得不说，霍夫曼挺有天分，刚刚接触咖啡3年，就去参加在东京举办的世界咖啡师大赛，还拿了冠军。

当时他做了一杯创新饮品，在咖啡里加入了烟丝、杏仁脆饼和巧克力，这种天马行空的创意打动了评委。

比赛后，他与好友合作创办英国最新潮的咖啡烘焙公司SquareMileCoffeeRoasters。因为他的冠军身份，这家公司又被称为“冠军烘焙厂”。

霍夫曼博客截图

霍夫曼从年接触咖啡就开始写博客，坚持不断地写了12年。

这时候，他发现市面上还没有一本咖啡类的百科全书，于是他花了两年时间，写出了一本《世界咖啡地图》。

这本书在美国、英国、法国等国的亚马逊网站都占据咖啡类图书的榜首。

从咖啡产地到手冲咖啡的教程都收录在了书里。不管是专业人士还是咖啡小白，都能从这本书里收获自己想要的东西。

最近，霍夫曼带着这本书的中文版来到了中国。他特地为粉丝们准备了少量独家限量签名版，售完即止啦。

哥伦比亚咖啡农田

萨尔瓦多咖啡果

为了了解咖啡，霍夫曼走遍了全球，去了许多咖啡种植园。

他的足迹遍布哥伦比亚、萨尔瓦多、哥斯达黎加等地。

霍夫曼说第一次尝到咖啡果就感受到了生命的变迁。

新鲜的红色咖啡果经过各种工序后，竟然变成了桌上的一杯咖啡……

琥珀咖啡馆东京银座

霍夫曼还喜欢探访世界各地的咖啡馆。他喝到过最奇怪的一杯咖啡，是来自东京银座的琥珀咖啡馆。

这杯咖啡是用年哥伦比亚的咖啡豆煮出来的，霍夫曼这样形容它的味道：“尝起来有点果味，像吃到了灰，还有点霉味，非常奇怪。我的身体很抗拒这杯咖啡，但是我的大脑想要尝试。这是我喝过最差、也最棒的咖啡。”

平时，霍夫曼最喜爱的就是手冲咖啡，不需要复杂的工具，操作步骤非常简单。

想知道大师如何制作咖啡？点开视频观看！

步骤：

1.将咖啡豆研磨成粉末状

2.将咖啡粉倒入滤纸中

3.用手冲壶往滤纸中倒入热水

4.在水完全滤干前，取走滤纸和咖啡粉

Tips：

1.研磨咖啡豆的粗细程度：

咖啡豆研磨到一定程度，会出现苦味。在苦味出现前的粗细程度，就是最完美的。

2.水和咖啡的比例：

一杯毫升的水，需要用到15克的咖啡豆。

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