托斯卡纳（Tuscany）是意大利最知名的葡萄酒产区之一。这里属地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。由于托斯卡纳的土壤富含一种被称为加勒罗（Galestro）的泥灰质黏土，因此，托斯卡纳成为了桑娇维赛（Sangiovese）生长的天堂。

托斯卡纳

桑娇维赛

桑娇维赛如在顺境中生长会有些平庸，在成熟期会遭受困苦和磨难，委靡不振，但到了八、九月份，只要有艳阳相伴，它就会迸发出强烈的生命力，成为具有强烈个性的“朱庇特之血”。

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经典基安蒂（ChiantiClassico）

经典基安蒂葡萄酒产自开篇地图的黑公鸡标识的位置。此种葡萄酒的酿酒葡萄必须产自该地区葡萄园的桑娇维赛，且比例要达到80%-%，其他红葡萄品种不能超过20%。经典基安蒂葡萄酒通常呈清澈透明的宝石红色，散发着紫罗兰和鸢尾花香以及典型的红色水果果香，酒体平衡，层次丰富，其单宁会随着陈酿时间慢慢变得柔顺可口。

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布鲁诺（BrunellodiMontalcino）

在托斯卡纳的蒙塔奇诺（Montalcino）地区，人们更习惯将桑娇维赛称作“布鲁诺”（Brunello），而法律规定的此葡萄酒产区名（DOCG）中更加入了葡萄品种的元素，即布鲁诺蒙塔奇诺（BrunellodiMontalcino）。传统上，布鲁诺会采用长时间的浸渍以充分萃取葡萄中的芳香物质与颜色，然后在斯洛文尼亚大橡木桶中熟化至少2年，之后在瓶中还要再陈放4个月以上。布鲁诺葡萄酒须等到采收后第5年的1月1日才能上市发售，也就是说，消费者在年时能够喝到的最新的此类葡萄酒的年份为。如果消费者想喝珍藏（Riserva）级布鲁诺葡萄酒，则要再多等一年，即现在能喝到的最早年份只有年。此外，如果你想选购一些布鲁诺葡萄酒，就最好预留出充足的时间和空间，因为这瓶酒会在酒架上沉睡10年或20年以上才能达到它的最佳适饮期。

布鲁诺是意大利早期最先定为DOCG的5个产区之一，出产的葡萄酒酒体饱满，口感浓郁，带有非常浓缩的风味，单宁感极强。值得一提的是，这种强悍的酒经过长期的陈放，将满载着浓郁的风味与酒体，冲击着人们的嗅觉与味觉，就像是专门为伟大人物或那些勇于一掷千金的人所准备的一样。

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高贵蒙地波恰诺

（VinoNobilediMontepulciano）

高贵蒙地波恰诺产自托斯卡纳东南部的蒙地波恰诺（Montepulciano），也是由桑娇维赛葡萄酿制而成的，同样是意大利最早的5个DOCG之一。高贵蒙地波恰诺是意大利口感最强劲、陈年潜力最佳的葡萄酒之一。

需要指出的是，意大利另外一个DOC级别的阿波罗佐蒙地波恰诺（Montepulcianod’Abruzzo）虽然名字与高贵蒙特布查诺相似，但这里的“Montepulciano”指代的却是一种与桑娇维赛相去甚远的红葡萄品种。通常来说，阿波罗佐蒙地波恰诺酒体适中，带有红色水果和少量蔬菜的味道。口味较淡的酒品一般口感柔顺，且易于饮用，最好的葡萄酒通常口感非常浓缩且质地稠密。

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超级托斯卡纳（SuperTuscan）

意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄（如法国的赤霞珠CabernetSauvignon）酿成的酒，即使品质很高，也不能使用更高的等级（如后面所提的DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。

然而，有那么一些葡萄酒不羁于法律的约束，宁可仅能顶着IGT的名号，也要成为最有个性的傲视全球的顶级葡萄酒。如意大利“酒王”西施佳雅（Sassicaia）不仅挑战了托斯卡纳，乃至整个意大利葡萄酒分级制度，还促成“超级托斯卡纳”这一概念的萌生。尔后，安东尼世家酒庄（MarchesiAntinori）的太阳园葡萄酒（Solaia）、奥纳亚酒庄（Tenutadell’Ornellaia）的奥纳亚（Ornellaia）和马塞多（Masseto），以及天娜葡萄酒（Tignanello）等优秀酒款相继出世。

超级托斯卡纳的酿造虽然没有遵循意大利分级制度的规定，但它却拥有让世人惊叹的高品质，连原来苛刻的分级制度也不得不为西施佳雅作出调整，破格提升其为保格利（Bolgheri）产区DOC级葡萄酒。

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