最近陆续到港小庄园、微批次、微微批次

主要集中在中南美洲产区

波旁恰帕斯卡杜艾卡杜拉帕卡马拉

有机低因实验特色生产

水洗日晒蜜处理PURACEPA试验处理

选择困难症的我们

一眼就挑中了这只庄园名字特别的萨尔瓦多

云霄仙境庄园（FincaLasNubes）

波旁日晒微批次12

（论庄园要起个好名字的重要性）

感觉自己飘飘然

眼前浮现各种产地的高山云海图

就问你们美不美

边采咖啡边看朝霞夕阳，云卷云舒

这次的“曲线你问我”小组仿佛开了挂

一烘惊人

大家盲测时竟然都没有异议

押筹码相当一致

这种情况一般表示那只烘的是突出到足以区分了

连顾姐测完都一把过

表示“可以，就这只”

大家都很好奇他们小组到底用啥曲线跑的

曲线你问我小组烘焙曲线

我们其他小组的成员们详细探究了一下这组成员的烘焙思路

其他组

为啥你们会选择在度下豆？

我们平常都是尝试度下豆的，算是常规操作吧。

曲线你问我

好吧，这个回答我们听了也是很服气...

其他组

为什么初始火力选择1.4？

这只豆子含水率是10.4，密度是，我们觉得这只萨尔瓦多的含水率不高，密度挺高的，一开始的火力稍微大一点，不容易伤到豆子，所以选择初始火力大一点。

曲线你问我

其他组

回温点后的火力调整是根据什么呢？

这只豆子密度还蛮高的，我们觉得火力需要调小一点，用类似小火慢炖的方法，先把豆子烘熟，不至于外面焦了里面还没熟。

曲线你问我

其他组

风门从1开到4，是怎么调整的呢？

我们每次看烟的情况调风门大小。风门开的过早怕豆子风味散的快，后来发现烟有点大，我们开了3，风门2闭合部分还是比较多的，无法有效散烟。再后来开到4，都是根据烟大小来调整的。

曲线你问我

嗯，还是有点科学依据的，不全是凭感觉

一共就只来了几麻袋的东西

日晒波旁微批次

不难烘，风味还这么丰富

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