意大利是世界上葡萄酒产量第一的国家，全境共20个葡萄酒产区，其中最出名的产区莫过于以红葡萄酒为主的托斯卡纳产区，共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒。

这里主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土，非常适合产区的灵魂葡萄品种——桑娇维塞（Sangiovese）的生长。

桑娇维塞意思为“丘比特之血”，也就是“天使之血”，它不仅仅名字霸气，距今已经有年的历史，它占据了意大利的半壁葡萄酒种植江山。品种特性：高酸，高单宁，中等酒精度，果皮十分薄。

说说Chianti

桑娇维塞托起了托斯卡纳葡萄酒的一半江山，著名的ABBBC的意大利代表葡萄酒划分当中的C就是桑娇维塞酿造的Chianti（基安蒂），它的历史可以追溯到年。美第奇家族的科西莫三世正式划定了基安蒂产区的边界，规定只有基安蒂地区出产的葡萄酒才能叫做基安蒂。

但是因为市场扩张，20世纪初，“科西莫边界”以外的邻近地区也开始生产类似Chianti风格的葡萄酒。这引起了老牌产区的不满，争端不断。

为了解决争议，规范市场秩序，年，政府颁布了一项特定的法规，将“科西莫边界”内生产的基安蒂葡萄酒称作“ChiantiClassico”（经典基安蒂），以突出这个区域内基安蒂葡萄酒更为悠久的历史。

说说Chianti的黑公鸡

每瓶经典基安蒂的脖子都会带上一个“黑公鸡”的标志。这是因为在历史的一场边界划分中，黑公鸡代表了胜利的一方，这与经典基安蒂的处境不谋而合，所以被被经典基安蒂葡萄酒联盟选定为经典基安蒂葡萄酒的标志。

经典基安蒂酒DOCG的混酿规则是：必须含有80%的桑娇维塞葡萄，这是该地区典型的红色葡萄品种，它可以含有20%的其他葡萄。

经典基安帝葡萄酒通常呈清澈透明的宝石红色，散发着紫罗兰和鸢尾花香以及典型的红色水果果香，酒体平衡，层次丰富，其单宁会随着陈酿时间慢慢变得柔顺可口。

在《托斯卡纳艳阳下》电影中，女主人公法兰西斯就是被基安帝Chianti的美好风光和佳酿美酒征服而留在了托斯卡纳。