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开工，宜喝咖啡

星期三

年2月24日

复工几日，不少职场人逐渐从假期的慵懒中抽离出来，投入到忘我的工作状态。作为复工必备的续命水，咖啡隆重登场，帮助工作党们“提神回魂”。然而，在快节奏、高强度的工作环境，打工人常常来不及细品其中妙处——每天陪伴我们的咖啡，有什么故事？不同口味的咖啡豆，经历了怎样的旅行来到我们杯中？要怎么冲泡，才有提神最佳效果……关于这些，我们似乎都一无所知，喝起来更有牛饮解渴之感。在卸下紧张与疲惫的工作后，找个时间放慢脚步，“阅读咖啡”吧！带着各种咖啡冷知识，再次投入工作战斗时，相信大家会有更多别样的美好心情。本期，我们的主题书单，将从“咖啡”出发，帮助续命星人学习如何选择自己喜爱的咖啡风味，如何冲泡一杯有灵魂的咖啡。让续命星人真正爱上咖啡文化，享受咖啡生活，同时开启一趟牛牛牛的“提神之旅”。

年2月24日

本周书单

LonelyPlanet世界咖啡之旅

Coffeeland：AHistory

CoffeeDictionary

我的咖啡生活提案

田口护的咖啡方程式

NO.1

LonelyPlanet世界咖啡之旅：全球顶尖咖啡体验鉴赏指南作者：LonelyPlanet出版社：晨星

地表最提神的旅游指南，一起来趟咖啡因之旅！

本书横跨5大洲，37个国家，依照城市和地区，整理出最值得体验的传奇的浓缩咖啡吧、种植园之旅、城市烘焙屋和必去的咖啡馆，以及针对每家咖啡馆提供必喝、必吃、必买建议。此外，书中贴心附上周边景点、观光活动，喝完咖啡顺道来趟深度探索之旅，深入了解当地文化、历史和每一种咖啡背后的创意吧！

NO.2

Coffeeland：AHistory

作者：AugustineSedgewick

出版社：AllenLane

过去，喝咖啡只是穆斯林一种不为人知的习俗，而现在，咖啡已经成为世界上数十亿人日常生活中不可缺少的一部分。

书中，作者追溯回年前，讲述出生在英国曼彻斯特贫民窟的詹姆斯·希尔(JamesHill)将工业革命的创新应用于种植园农业，帮助萨尔瓦多变成了近代史上最密集的单一种植地，让咖啡在美国演变成为日常必需品，创立了世界上最伟大的咖啡王朝之一的历史。

在这个过程中，萨尔瓦多和美国都获得了“咖啡地”(Coffeeland)的绰号，但原因截然不同，其影响也一直延伸到现在。这段非凡的咖啡史为全球化的世界如何运作打开了一个新的视角，并最终引发人们重新思考。

NO.3.

CoffeeDictionary作者：MaxwellColonna-Dashwood出版社：MitchellBeazley

无论是嗜咖啡如命的爱好者，还是深入咖啡世界的从业人士，关于咖啡的业界术语、烘焙技巧、咖啡文化和产地奥秘等一切疑问，都能从这本“咖啡字典”获得启发。

此外，作为三届英国咖啡比赛的冠军，作者联合其他领域专家从化学到心理学探索咖啡细节，并巧妙透彻地分析刚果、厄瓜多尔及其他咖啡产地正面临什么问题，而当地小农又是如何克服困难产出优质咖啡等常见但又难以说清楚的咖啡议题。

NO.4

《我的咖啡生活提案》

作者：陈春龙、SebastierRacineux

出版社：三采文化

学会冲咖啡之前，先了解自己适合哪一种咖啡。”这句话是这本书的核心，全书围绕这个话题，由专业咖啡师与培训师共同撰写，搭配插图，以平易近人的文字，从咖啡的基本知识、文化、居家冲煮到专业的处理法、烘焙等等，概念完整，让你真正了解咖啡世界里的各渠道领域里的知识，是一本适合新手的专业咖啡书。

NO.5

《田口护的咖啡方程式：咖啡之神与科学博士为你解开控制香气与打造目标味道之谜》

作者：田口护、旦部幸博

出版社：积木文化

咖啡之神与科学博士为你解开控制「香气」与打造「目标味道」之谜，一场关于咖啡「经验法则」与「科学证据」的美味对谈！

东京巴哈咖啡馆店主田口护X科学家兼咖啡研究者旦部幸博以多年经验，加上科学的有力佐证，解答与说明咖啡的成分、品种、栽种、精制、烘焙、萃取，带你探索充满挑战又极富趣味的咖啡世界。本书是咖啡嗜饮者挑选梦幻咖啡的指标，更是专业烘焙师的有力参考工具！

*以上推荐好书均可在本来书店人文馆及微商城买到

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