精品咖啡课程的1.0版本，注重全面、系统地为大家讲解一杯手冲咖啡的生豆信息、风味轮、冲煮过程等等。调整后的2.0版本，将从可玩性与实操的角度出发，为大家呈现不同内容的一些课程。

时间03月24日或25日，14:00-17:00

费用RMB/人

人数4-6人

地点RPArtSpace

地址杭州上城区凤凰山脚路7号园区8号楼

※费用包含此次课程中将品尝到的十余种咖啡豆，并附赠手冲入门咖啡小册1本（内含杭州咖啡地图）

※两日课程内容相同，可依据自己的时间择一报名。

不论是零基础的咖啡小白还是对多种器具都抱有好奇心理的咖啡爱好者，均可报名参加。当天课程分为上下两个课时，先讲解再演示，当然，也要自己上手进行萃取。

往期小课的器具演示

手冲教学

HarioV60、kalita蛋糕杯、聪明杯、爱乐压、摩卡壶、虹吸壶，这些都是萃取出一杯咖啡的工具，V60的冲煮手法多，蛋糕杯的稳定性较高，聪明杯最为方便，爱乐压的可玩性高，摩卡壶可媲美意式机，虹吸壶的观赏性强——我们将为你详细讲解每个器具。

以HarioV60为例，即使是同一个器具萃取同一支豆子，除了水温、研磨刻度，调整分段萃取的水量也会影响咖啡的风味，一刀流、46冲煮，都是简单易行的萃取方案，而且有相应的风味表现。

再以爱乐压为例，器具设计的巧思，给萃取过程增加了0.2-0.5帕的压力值，可以萃取出一杯醇厚度较高的咖啡，而正压、反压的可玩性，也让它成为诸多咖啡师最爱的器具。

还有小巧的摩卡壶，不需要专业的意式咖啡机，就可以萃取出一杯油脂较高的「浓缩咖啡」，加奶增水，也是奶咖一杯，美式一壶。

在后半节的课程中，你也可以使用这些器具来制作咖啡，我们提供了十余种豆子可供「连线」，黑森林蛋糕滋味的90+系列展望，红糖、莓果风味的中烘萨尔瓦多，巴拿马翡翠庄园的蓝标瑰夏，拥有清爽明亮酸质的肯尼亚，还有不同处理法的埃塞俄比亚……来比较同一个器具萃取不同豆子的风味表现，同一支豆子也可以用不同器具进行冲煮，提升你的咖啡风味鉴赏力，手冲咖啡的乐趣可不就在此，到时见。

文字

拍摄Tina

设计Herbr

Random旗下食物品牌，提供优质稳定的精品咖啡产品，及自主研发的零售小食。我们寻找四季食材风物，辅以设计的语言，传递健康、随心的生活态度。

年成立于中国杭州，期望打造一个结合食物与设计的多元品牌，旗下有食物类品牌Ceremorning，与设计类品牌RandomPlay。我们寻找健康、有品质的食材风物，辅以设计的语言传递用心生活的理念。同时，我们也不断发掘来自国内外独立设计师的作品，为公众推介美好的日用品。

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Ceremorning

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TUE-SAT12:00-18:00

杭州市上城区大井巷6-10号

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仅展期开放

杭州市上城区凤凰山脚路7号

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